ຊື່ຜະລິດຕະພັນ：ກົດອາວະລີ

ຮູບແບບໂມເລກຸນ:C2h4o2

ບໍ່ມີ:64-19-7

ໂຄງປະກອບໂມເລກຸນຜະລິດຕະພັນ：

ສະເພາະ:

ຄຸນລັກສະນະທາງເຄມີ:

ອາຊິດ acetic, ch3cooh, ແມ່ນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີ, ມີສີສັນທີ່ບໍ່ມີສີສັນ, ເປັນອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ. ສານປະສົມອັນບໍລິສຸດ, ອາຊິດອາລູນິນ, ເປັນຫນີ້ຂອງມັນໃສ່ກັບຮູບລັກສະນະຂອງກ້ອນນ້ໍາກ້ອນຢູ່ທີ່ 15.6 ° C. ໃນຖານະເປັນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວສະຫນອງໃຫ້ທົ່ວໄປ, ອາຊິດອາຊີຕິກແມ່ນ 6 n ວິທີແກ້ໄຂ aqueous (ປະມານ 36%) ຫຼືວິທີແກ້ໄຂ (ປະມານ 1%). ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຫຼືບໍລິເວນອື່ນໆແມ່ນໃຊ້ໃນການເພີ່ມອາຫານ acetic ທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານ. ອາຊິດ acetic ແມ່ນຄຸນລັກສະນະຂອງສົ້ມຂອງນ້ໍາສົ້ມ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຕັ້ງແຕ່ເວລາ 3.5 ເຖິງ 5,6%. ອາຊິດ acetic ແລະ acetates ແມ່ນມີຢູ່ໃນພືດສ່ວນໃຫຍ່ແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງສັດໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ວ່າການຊອກຄົ້ນຫາ. ພວກມັນແມ່ນຕົວແທນລະບົບຍ່ອຍອາຫານປົກກະຕິ, ແມ່ນຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍດັ່ງກ່າວເປັນ ecetobacter ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການສັງເຄາະຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກຈຸລິນຊີທີ່ເປັນຈຸລິນຊີ. ຫນູປະກອບເປັນ acetate ໃນອັດຕາ 1% ຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍຂອງມັນຕໍ່ມື້.

ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີແລະມີກິ່ນສົ້ມທີ່ແຂງແຮງ, ມີລັກສະນະ, ມັນມີປະໂຫຍດໃນມັນເບີ, ຊີດ, ຊີດ, ຫມາກອະງຸ່ນແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້. ອາຊິດ acetic ບໍລິສຸດຫຼາຍທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກຈັດປະເພດໂດຍ FDA ເປັນວັດສະດຸທີ່ກວ້າງຂວາງ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ມັນອາດຈະຖືກຈ້າງເຂົ້າເຮັດວຽກໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບໂດຍນິຍາມແລະມາດຕະຖານຂອງມາດຕະຖານ. ອາຊິດ acetic ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຄືອໄມ້ແລະອາຊິດປອກເປືອກ. ໃນຮູບແບບຂອງສົ້ມ, ຫຼາຍກ່ວາ 27 ລ້ານ LB ແມ່ນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປີ 1986, ໂດຍມີປະມານປະມານ 1 ເທົ່າທີ່ໃຊ້ເປັນທາດອາຊິດແລະຕົວແທນທີ່ມີລົດຊາດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ອາຊິດ acetic (ຄືສົ້ມ) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວແທນທີ່ມີລົດຊາດທໍາອິດ. Pengars ແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະ mayonnaise, ສົ້ມແລະຊອດແລະແມວຈໍານວນຫລາຍ. ພວກມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຮັກສາຊີ້ນແລະໃນກະປ can ອງຂອງຜັກບາງຊະນິດ. ໃນການຜະລິດ mayonnaise, ການເພີ່ມຂອງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຊິດ acetic (ສົ້ມ) ກັບເກືອ - ຫຼືນ້ໍາຕານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຂອງ Salmonella. ສ່ວນປະກອບຜູກມັດຂອງໄສ້ກອກມັກຈະປະກອບມີກົດອາຊີຕິກຫຼືເກືອ sodium ຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ທາດການຊຽມ Acetate ຖືກໃຊ້ເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງຜັກບົ່ວ, ກະປ caly ອງ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

1. ໃຊ້ໃນການສັງເຄາະຂອງຍ້ອມສີແລະຫມຶກ.

2. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການສັງເຄາະຂອງກິ່ນຫອມ.

3. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາຢາງແລະພາດສະຕິກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານລະລາຍແລະການເລີ່ມຕົ້ນວັດສະດຸສໍາລັບ polymers ທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍ (ເຊັ່ນ PVA, PEY, ແລະອື່ນໆ) ໃນອຸດສາຫະກໍາຢາງແລະພາດສະຕິກ.

4. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອຸປະກອນການເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບອົງປະກອບສີແລະຫນຽວ

5. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນສິ່ງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນຊີດແລະນ້ໍາຊອດແລະເປັນສານກັນບູດ.

ອາຊິດ acetic - ຄວາມປອດໄພ

iral ld50 ສໍາລັບຫນູ: 3530mg / kg; percuteaneous ldso ສໍາລັບ rabbits: 1060mg / kg; ສູດດົມ ThLC50 ສໍາລັບຫນູ: 13791MG / m3. corrosive. ການສູດດົມເອົາອາຍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນລະຄາຍເຄືອງຕໍ່ດັງ, ຄໍແລະສັນຍາຫາຍໃຈ. ລະຄາຍເຄືອງຢ່າງຮຸນແຮງຕໍ່ຕາ. ການປ້ອງກັນ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາໄຫຼ. ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການປະສົມກັບ oxidizer, ເປັນດ່າງ, ມີສານເຄມີທີ່ກິນໄດ້ໃນສາງທີ່ເຢັນແລະມີລະບາຍອາກາດ. ຮັກສາໃຫ້ຫ່າງໄກຈາກໄຟແລະແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ. ເກັບພາຊະນະບັນທຶກໄວ້. ເກັບຮັກສາແຍກຕ່າງຫາກຈາກ oxidizers ແລະ alkalis.