Isopropanol, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ isopropyl alcohol ຫຼື 2-propanol, ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີ, ໄວໄຟທີ່ມີກິ່ນລັກສະນະ. ມັນ​ເປັນ​ສານ​ເຄ​ມີ​ທີ່​ນໍາ​ໃຊ້​ຢ່າງ​ກວ້າງ​ຂວາງ​ທີ່​ຊອກ​ຫາ​ຄໍາ​ຮ້ອງ​ສະ​ຫມັກ​ໃນ​ລະ​ດັບ​ຂອງ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​, ລວມ​ທັງ​ການ​ຢາ​, ເຄື່ອງ​ສໍາ​ອາງ​, ແລະ​ອຸດ​ສາ​ຫະ​ກໍາ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນຊື່ທົ່ວໄປສໍາລັບ isopropanol ແລະການນໍາໃຊ້ແລະຄຸນສົມບັດຕ່າງໆຂອງມັນ.

ຄໍາວ່າ "isopropanol" ຫມາຍເຖິງປະເພດຂອງທາດປະສົມເຄມີທີ່ມີກຸ່ມທີ່ເຮັດວຽກດຽວກັນແລະໂຄງສ້າງໂມເລກຸນເປັນເອທານອນ. ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ isopropanol ມີກຸ່ມ methyl ເພີ່ມເຕີມທີ່ຕິດກັບອະຕອມຄາບອນທີ່ຕິດກັບກຸ່ມ hydroxyl. ກຸ່ມ methyl ເພີ່ມເຕີມນີ້ເຮັດໃຫ້ isopropanol ມີຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບແລະເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເມື່ອທຽບກັບເອທານອນ.

Isopropanol ແມ່ນຜະລິດອຸດສາຫະກໍາໂດຍສອງວິທີການຕົ້ນຕໍ: ຂະບວນການ acetone-butanol ແລະຂະບວນການ propylene oxide. ໃນຂະບວນການ acetone-butanol, acetone ແລະ butanol ແມ່ນປະຕິກິລິຍາໃນທີ່ປະທັບຂອງຕົວເລັ່ງອາຊິດເພື່ອຜະລິດ isopropanol. ຂະບວນການ propylene oxide ກ່ຽວຂ້ອງກັບປະຕິກິລິຍາຂອງ propylene ກັບອົກຊີເຈນທີ່ມີຕົວເລັ່ງເພື່ອຜະລິດ propylene glycol, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກປ່ຽນເປັນ isopropanol.

ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງ isopropanol ແມ່ນຢູ່ໃນການຜະລິດເຄື່ອງສໍາອາງແລະຜະລິດຕະພັນການດູແລສ່ວນບຸກຄົນ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານລະລາຍໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເນື່ອງຈາກການລະລາຍແລະຄຸນສົມບັດບໍ່ລະຄາຍເຄືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດໃນຄົວເຮືອນ, ບ່ອນທີ່ຄຸນສົມບັດການຂ້າເຊື້ອຂອງມັນຖືກໃຊ້ໄດ້ດີ. ໃນອຸດສາຫະກໍາຢາ, isopropanol ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານລະລາຍໃນການກະກຽມຢາແລະເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບການສັງເຄາະຂອງສານປະກອບການຢາອື່ນໆ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, isopropanol ຍັງຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະ ກຳ ປຸງແຕ່ງສະບຽງອາຫານເປັນສານປຸງລົດຊາດແລະສານກັນບູດ. ມັນຖືກພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນອາຫານປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ກວນ, ວຸ້ນ, ແລະນໍ້າອັດລົມເນື່ອງຈາກຄວາມສາມາດໃນການເພີ່ມລົດຊາດແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ. ຄວາມເປັນພິດຕ່ໍາຂອງ isopropanol ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງປອດໄພໃນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກເຫຼົ່ານີ້.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, isopropanol ແມ່ນສານເຄມີທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບການນໍາໃຊ້ອຸດສາຫະກໍາຈໍານວນຫລາຍ. ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນທີ່ເປັນເອກະລັກແລະຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ລວມທັງເຄື່ອງສໍາອາງ, ຢາ, ແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຄວາມຮູ້ຂອງຊື່ທົ່ວໄປແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບສານປະສົມເຄມີທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້.